云南非物质文化遗产——跳菜文化

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我国的非物质文化遗产有哪些?你知道的有几个呢?

一、什么是非物质文化遗产 联合国教科文组织:指被各群体、团体、个人视为其文化遗产的各种实践、表演形式、知识和技能及其有关的工具、食物、工艺品和文化场所。 中国:指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式,包括口头传

彝族的歌舞伴餐——“跳菜”,即跳着舞来上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式,是宴宾时的最高礼仪,也是一种历史悠久的舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化。“跳菜”雅称“捧盘舞”俗称“抬菜舞”,表演过程分为“宴席跳菜”和“表演跳菜”两种形式。

申报地区:云南省南涧彝族自治县

批准时间:2008年6月7日

非遗级别:国家级非物质文化遗产

遗产类型:传统舞蹈

遗产编号:Ⅲ-71

彝族跳菜简介

“跳菜”即舞之上菜。宴宾时,一般用方桌沿两侧摆开,宾客围坐三方,中间留出一条“跳菜”通道。三声大锣拉开“跳菜”序幕。大锣、芦笙、三弦、闷笛、树叶等民乐齐奏;姑娘小伙“呜哇哩——噻噻”的高腔吆喝声与纯真优美的民乐声,汇成一曲高品位的民间交响乐。

彝族跳菜艺术形式

宴席“跳菜”一般两人一对,一对跟着一对跳,姿势各异,变化多端,旋转自如,把装满菜肴的菜盘在手中不断换花样翻转。用头顶,手托,或用肩抬,或一人骑在一人身上……时而“苍蝇搓脚”,时而“鹭鸶伸腿”,时而“金鹿望月”,时而“野鸡吃水”,翻转跺脚,大步舞盘,竞献绝技。

在整个表演过程中,最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳”。“跳菜”者口中紧衔着两柄大铜勺上,各置一碗菜,头顶上的托盘也装满了菜,他们面带笑容,热情满满,边跳边上菜。

“空手叠塔跳”是“跳菜”表演中难度比较大的一个动作,头顶上的托盘装八个碗,每只手分别托起重叠在一起的四大碗菜,踏着节拍,边跳边舞,穿梭席间。在南涧民间,宴席“跳菜”的摆法也很有讲究,均按传统规矩一一摆放常见的摆法有“回宫八阵”、“四方形”、“梅花形”、“一条街”等。待上齐四大碗菜,宾客才能动筷,一边欣赏“跳菜”者变换无穷的舞姿和欢快诙谐的表演,一边品尝彝家特色风味菜。

彝族跳菜形式分类

这种舞蹈常见的有“席间跳菜”和“舞台跳菜”两大类。

席间跳菜

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它是南涧彝族在结婚庆典、新房落成、迎接贵宾、给老人祝寿等重大场合才有的一种跳菜形式。

舞台跳菜

根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜,均由南涧彝族农民表演,演员通常在20人左右,多可达百人,舞蹈动作粗犷豪放、刚劲有力,声音明亮。“广场跳菜”演员少则几十人,多则几百人,可谓气势恢宏。

“跳菜”历史悠久,据说是由原始母系氏族社会演变而来,主要盛行于唐朝,相传这是古时彝族人为敬奉帝王在宫中表演的一种舞蹈艺术,后来慢慢流传于民间,成为彝族的民间艺术。

彝族跳菜流行区域

南涧彝族自治县的五个镇,南涧镇、宝华镇、公郎镇、小湾东镇、无量山镇;三个乡,碧溪乡、拥翠乡、乐秋乡的彝族村寨均有“席间跳菜”的习俗,尤其以小湾东镇、无量山镇、公郎镇居多,遍布南涧的无量山系和哀牢山系。

2000年8月,经过再度创作的《跳菜》,参加全国第十届“群星奖”广场舞蹈比赛荣获铜奖。

2005年8月,《跳菜》在第七届中国民间文艺山花奖民间广场歌舞踩街表演大赛中获“山花奖”。

2006年10月,《跳菜》在由中央电视台、中国舞蹈家协会、中国音乐家协会联合主办的《CCTV-2006中国民族民间歌舞盛典》节目亮相,深受全国广大电视观众的欢迎。

2008年,入选国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产保护项目。2009年6月参加第二届中国成都国际非物质文化遗产节获“太阳神鸟银奖”。

2010年参加虎年农民春晚的录制。2010年1月《南涧跳菜 无量情》在中央电视台《民歌·中国》栏目播出。

2010年3月,全国彝族原生态歌、舞、乐精英邀请赛上《南涧跳菜》获首届彝族原生态歌、舞、乐精英邀请赛金虎奖。同时,还应邀参加《同一首歌 走进云南》、《欢乐中国行》、《魅力大理》、《大理国际影会》等重大演出活动。

2016年,“云南跳菜到家”上线,为跳菜的发扬和传承做出重大贡献!

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